Stacy在新美街開了一間冰淇淋店 - 富貴冰淇淋。
為什麼在台南？
因為想要換一個生活方式，所以回來了。我是台南人，但是我大學在臺北念，然後就一直留在臺北工作，大概是待的太久，該做的、該玩的也都夠了，對臺北的生活感到厭倦，人太多也太擁擠，幾次和朋友們一起回來台南玩，發現台南跟我印象中的台南不一樣了，於是透過這幾次回來的經驗，我確認了這裡是我想要生活的地方，所以就回來了。
你喜歡台南嗎？
喜歡啊。雖然我是台南人，但我以前並不是住在市區，所以對我來說台南其實也是一個新的城市。喜歡現在的生活步調，在城市裡移動的距離感也和以往很不同，大概也是因為台南市區比較小的緣故，去哪裡都很方便。而且遇到的人們都很好！
那有什麼是你覺得來台南應該要做的事情或是去的地方？
就放鬆的去孔廟曬曬太陽，或是假裝成觀光客到府中街晃晃。
店裡有沒有過什麼有趣的事情？
其實有不少，但我現在記憶力很不好（笑）只能記得很近的事情！前幾天有一個拉著行李箱的客人走進來，一邊挑口味一邊說：「萬一很好吃怎麼辦？我要回臺北了誒！」結果吃完以後一邊說著太好吃了，一邊拉著行李箱離開。還有一次，剛好我不在店裡，來了一群我個性很大喇喇的朋友們，工讀生說他們在店裡一直罵髒話，說著：「這好吃到可以罵髒話阿！」（大笑）
我在網路上的其他訪談裡面得知道了英文店名的由來，但是中文要翻譯rich可以有很多意思，為什麼會選富貴這兩個字？
我不喜歡很難念或是很長的店名，又希望店名是有復古的感覺，有點配合台南在地、可愛的感覺，所以就選了富貴這兩個字。店裡的冰品名稱也都是這樣的想法，好比說玉女奶茶、不甜砍頭西瓜口味。
對生活的期待？
其實是想要穩定的生活。
以前上班的時候是工作壓力大，現在自己開店則是另一種生活的壓力。那時候想要辭職主要也是想要自由，再加上看不到繼續那份工作的未來發展性，回來台南離家人比較近當然也是一個考量點，就這樣開始構思著不進辦公室的工作，而自己當老闆就是一個選項。最開始的時候想過要開服飾店，畢竟這是我所熟悉的行業，但是我對台南的消費行為完全陌生，所以覺得不太適合。開冰淇淋店其實是因緣際會促成的，學習了如何製冰以後發現不難，而且覺得有可行性，家人也都贊成，覺得我還不夠老，還可以試試看，就這樣我在離職之前就規劃好了回來以後的工作。
剛回來的時候其實覺得滿孤單的，因為大部份的朋友都在北部，南部就只有小時候的同學們，但是新美街的大家人都滿好的，會彼此照顧！
那你的日常生活是怎樣的？
我是住辦合一（笑）。 每天起床以後就開始做冰、打掃、然後開店，下班以後就去吃飯然後去對面的么八二空間喝兩杯、放空。和在臺北的生活不同，但我還滿喜歡現在的生活，覺得很舒服，現在在我生活圈裡面的人各式各樣，和我以前的交友圈截然不同。
對未來有沒有什麼想法？
希望工作上能夠越來越穩定，然後可以撥出時間去上一些課程，最近想要去學用紙粘土做多肉植物！
請你描述一下自己。
我覺得我是蠻有趣的一個人，樂觀和悲觀各占一半，但是悲觀的部分不太會展現出來。對於想要的東西會非常非常的積極去得到，不太有耐心去等待，以前所有事情都一定要掌握在手上，最近則正在學習放手這個功課。
富貴冰淇淋專賣店 Rich Gelato
台南市中西區新美街143號
+886 6 223 8185
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